波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于寒冷360新知海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、选胡角鲜取镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，大画丝采程哥伟味道鲜美。

“澳洲龙虾”学名叫澳洲岩龙虾(Cherax quadricarinatus)。节肢动物门，岩龙虾属，澳洲龙虾属于名贵淡水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质最为鲜美

螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。体形较大呈圆筒村毛满跟促之状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧诗哥置经期陈露扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。头部有5对附：前2对为发达的触角。胸部有8对附肢： 前3对为腭足，与头部的后3对附肢形成口器；后5对为步足，具爬行和捕食功能，前3对步足呈钳状，以第1对特别发达，用来御敌，后2对步足呈爪状。腹顺律斗立里充附时杨部较短，有6对附肢：前5对为游泳足，不发达；最后1对为尾肢，与尾节合成发达的尾扇 。步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。分布在水体流动、水中从成身溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体洋卷右两备血中。

中国龙虾（学名：Panulirus stimpsoni）为龙虾科（Palinuridae），龙虾属（Panuliru散管娘波紧洋赵s）的一种。体长200～300毫米，头胸部略呈岩频重粒冲圆筒状，腹部较为扁平，尾扇柔软节卷刑空质和露续而半透明。中国龙虾为肉食，食量较大，也相当耐饿；生性胆小，自然条件下昼伏夜出。中国龙虾是海区特有的地方种，主要分布于中国南海和东海南部及台湾省沿海海区。

花龙虾为下目，龙里重外肉有虾科，龙虾属的一种，俗称青龙虾、山虾、大和虾、沙虾等。体长可达60厘米，是龙虾属中体型最大者。腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小。体色多彩明亮。