炸虾丸的做法

• 1.虾解冻，剥壳去沙线。

• 2.虾仁剁成虾泥。

• 3.马蹄剁碎放到虾泥里。

• 4.加入肉末。

• 5.鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。

• 6.材料里加入蛋清。

• 7.加入盐和少许五香粉。

• 8.加五十克左右的生粉。

• 9.顺时针方向搅拌出筋。

• 10.锅里放油。

• 11.待油温升高后，下挤好的丸子。

• 12.小火炸至两面金黄后出锅。