锅里炒着菜，突然发现没盐了，下楼拐个弯就是小超市；下班没时间去农贸市场，小区门口便利店就能买到菜。
如今，我市社区便利店快速发展，其中不乏“零售大鳄”布局。便利店、小超市方便了市民购物，也促成了我市15分钟便民生活圈加速形成。市商务局统计数据显示，目前我市各类社区便利店、小超市已达150余家。
“零售大鳄”开起了社区便利店
6月8日下午，位于东岗小区门口的小润发便利店开业，附近住户张雯正在冷冻食品柜挑拣鸡翅。家门口开了这样的生鲜便利店，张雯很高兴，因为买菜更方便了。“我在家带孩子，去菜市场、去大超市都不方便，家门口开了生鲜便利店，鱼虾菜肉都能买到，购物环境又好，困扰我买菜的问题终于解决了。”
记者看到，与小区门口常见便利店不同的是，这家店卖的几乎都是生鲜产品，新鲜的瓜果蔬菜、活蹦乱跳的鱼虾，甚至还有只能在大超市才能卖到的鲍鱼、生蚝等海鲜，只有门口和里侧各有一排货架上摆放着饮料、大米和调味料。
这是小润发在我市开设的第6家店。“我们的口号是‘家门口的鲜食专家，鲜美食材一站购齐’。”小润发商贸公司总经理周三军介绍，小润发是大润发的迭代形态，而大润发之所以尝试小业态，一是因为大卖场大体量、大规模很难满足当下消费者快速便捷的购物需求；二是消费者没有太多时间去商场超市，社区商业形态有方便到达、顾客群相对稳对的优势。
与大卖场不同的是，小润发面积较小，一般在500平方米以内，以生鲜为主，占比70%以上。周三军介绍，小润发之所以主打生鲜产品，是因为他们做过市场调查，生鲜产品的购买率最高，“小润发主要是服务市民的一日三餐，等网点密度达到一定程度后，还将发展线上业务。”
记者了解到，小润发以位于郑蒲港的小润发加工仓储基地为依托，采购的商品由加工仓统一分拣、加工，然后在凌晨时段配送到各个门店。“今年计划开35家店，明年一季度前将开到50家。”周三军说，小润发的目标不仅仅是覆盖马鞍山的新及次新小区，下一步还将以加工仓储基地为核心，向半径100公里的周边城市辐射，预计两年内将开设200家社区店。
本土零售业转型升级
5月20日，徽润超市西湖花园店正式开业。与其他门店相比，这家店除了面积更大，陈列更美观外，生鲜商品的占比也更大，占到了整个营业面积的50%左右。“我们以后都会以这个超市为模板，重点销售生鲜商品。”马鞍山市徽润超市连锁有限责任公司董事长谢德华说道。
作为马鞍山本土超市，徽润超市创办于2003年，在2015年之前卖的都是饮料、烟酒等快消品，门店数一度达到58家。但受网购及全球经济形势影响，徽润销售额逐步下滑，尤其是在2014年，销售额下降了40%左右。面对销售额的断崖式下跌，谢德华意识到传统超市必须转型升级，才能迎来转机。
通过对商圈周边顾客群进行市场调查，谢德华发现，如今的消费者除了要求商品品质高和购物环境好，更希望购物方便快捷。于是，徽润超市开始着手对门店进行升级改造，减少门店数，围绕周边居民的一日三餐来调整商品结构。
蔬菜、水果、鱼、肉……生鲜商品进了社区店，市场反响非常好，接下来几年，徽润也趁势而上，生鲜商品品类逐年增加。2019年，为了确保生鲜商品的新鲜度，徽润购置了冷链系统，为所有门店配备了冷库，提出不卖“隔夜菜”的理念。
“事实证明，当时的转型升级是正确的。”谢德华说，2020年，徽润超市现有的25个门店销售额突破2个亿，比当年58个门店时的销售额还要高。
全市社区店、便利店达150余家
除了小润发、徽润这样能买到一日三餐食材的社区店，细心的市民会发现，家门口的便利店同样多了起来。近几年，市商务局以满足居民日常生活基本消费和品质消费为目标，引入更多国际及国内连锁便利店，日本罗森、邻几等纷纷进驻马鞍山。目前，我市已有社区便利店、小超市150余家，极大地方便了市民生活。
“下一步，市商务局将通过规划引领、政策扶持等手段，鼓励支持苏果、徽润、小润发、英子包子等连锁经营企业按照‘规模化、品牌化、信息化、连锁化、统一化’五化一体的要求，优化网点布局、改善购物环境、丰富经营业态、创新服务能力，深入推进‘便利消费进社区、便民服务进家庭’工程，大力发展社区商业，满足居民消费需求，努力构建15分钟便民生活服务圈。”市商务局副局长刘季华表示。
记者 王永霞 通讯员 陶荣春
