金酱酒在开瓶后飘香，香味浓郁有层次，口感柔顺细腻；饮后不辣喉，喝酒不上头，酒后不口干更是优势所在。这也是源于金酱酒的酿造工艺结合了现代科技纯粮酿造，恒温恒湿长期窖藏之后，才能让金酱酒有着香醇味道，回味悠长，空杯留香的特点。
金酱酒属于中高端档次的酱香型白酒。金酱酒前身是茅台镇著名四大烧坊之一的汪家烧坊，口感和品牌影响力虽不如现在的茅台，但其品牌文化和酿造实力还是有的。作为遵义十大名酒之一，其定价和档次标准度自饮送礼皆可。
金酱酒业生产的酒主要是以 酱香型白酒为主，其主要生产的产品有金酱酒、金酱老酒、金酱传奇酒等多款酒。
最出名的就是金酱酒和金酱老酒，虽有一字之差，但年份和酿造工艺上，金酱老酒更久更传统一些，比较适合老酱酒爱好者。
而金酱酒价廉质好，虽然酒质在 酱香型白酒里算中等，但性价比极高，适合做口粮酒。
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