美丽村居| 因盛产大头菜而走红！顺德这个鱼米之乡...

本文原标题：《美丽村居| 因盛产大头菜而走红！顺德这个鱼米之乡，正迎来新的春天》

从顺德伦桂路而下，

沿着河堤骑行，

随处可见田埂小路、菜基鱼塘，

以及正在辛勤劳作的农民……

在工业重镇容桂，穗香村较之其他村居，显然有些特别。它以农业为主，是容桂水稻种植大乡之一，乡风淳朴，每当收割之时成片的稻穗随风飘香，故名“穗香”。

穗香村致力养殖四大家鱼，素有“鱼米之乡”的美誉，四大家鱼指青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。在顺德，人们习惯称草鱼为鲩鱼，称鳙鱼为大头鱼。方方正正的鱼塘分布在村居四周，颇有一番诗情画意。

说起穗香，就不得不提闻名远外的“穗香大头菜”，头菜虽不是什么名贵的菜肴，但风味十分独特，成为最百搭的配菜，也是顺德人不可或缺的烹饪食材。

穗香村在2001年被授予“广东省无公害农产品”生产基地，目前已申请“穗花牌和味正菜”的专利。每年的头菜上市之时，也是穗香村民最为忙碌的时候。

沿着西堤路骑行，往右边低头一看便是井井有条、星罗棋布的鱼塘，在蓝天白云的映衬下，在艳阳的照耀下，闪着光。

鱼塘边上，因应季节种植各类蔬菜、瓜果，形成独特的菜基鱼塘。中午时分，辛勤的村民背着工具穿梭在田埂之中、鱼塘之间，为丰收埋下种子。

在穗香村的西北对岸，隐约可见南方医科大学顺德校区，时不时有渡船从河上经过。据村民介绍，在很久以前，穗香村民便是搭乘着轮渡往返杏坛高赞。随着城市的发展，轮渡已完成了它的历史使命，但这份关于轮渡的记忆则一直保存至今。                 

堤围边，抬头望去是架于容桂水道之上的容桂特大桥，相当于59层楼高的独塔高高耸立。

容桂特大桥位于穗香与马冈之间，2015年建成通车，随着容桂城市建设总体规划的确定和容桂特大桥的开通，不仅给穗香带去便捷的交通，也给穗香的经济发展带来了新的机遇。

作为容桂为数不多的以农业为特色的村居，穗香保留了顺德乡村最基础原始的面貌。如今，穗香村正大力改善村容环境，以生活宽裕、村容整洁为建设目标，实施乡村振兴战略，努力建成农业强、农村美、农民富的美丽幸福新穗香。

塑品牌：举办“头菜文化节”

穗香淡口大头菜被誉为“容桂鲍鱼”，种植历史已有百多年，是穗香的镇村之宝。不过，随着城镇化进程加快，头菜种植面积日渐减少，目前穗香村仅有20余户村民种植头菜。

为了锁住乡愁、凝聚记忆，穗香村委会计划举办穗香村头菜文化节，形成穗香的品牌活动。振兴农村产业，提高农民收入的同时推进美丽乡村建设，增加乡村文化氛围，改善村容村貌，提高穗香村知名度。      

强建设：打造宜居宜人村居环境

社区活动中心是村民活动的主要场所之一。穗香村计划加强村内的基础设施建设及改造，其中就包括有社区活动中心。计划美化绿化公园内环境，新增健身器材，将社区活动中心二楼设计定位为瑜伽室、舞蹈室、图书室，原来的老人娱乐设施迁至一楼，并新增室内乒乓球台。

穗香村集约兴建城西小学，新建占地约7000多平方的穗香市场，统一规划村民住宅小区及多个村民休闲活动场所。

穗香村还将开展中心河路道路提升改造工程，拟计划对1000米的路段（旧村委会至北帝庙路段）进行提升改造，包括道路提升改造、护坡加固工程、美化绿化提升、灯光照明工程。

兴文化：提高乡村社会文明程度

良好生态环境是穗香村最大优势和宝贵财富，穗香村委会希望通过尊重自然、顺应自然、保护自然，推动乡村自然资本加快增值。同时，实施繁荣兴盛农村文化行动乡村振兴，营造孝德文化氛围，继续育文明乡风、良好家风、淳朴民风，不断提高乡村社会文明程度。

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来源：容桂发布、顺德城市网、穗香村委会（部分图/顺德城市网摄影俱乐部“依然沧海”、“见佛闻山”等

编辑：佛山新闻网 郑家敏

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