丰味湖南 | 岳阳白泥湖螃蟹、益阳大通湖大闸蟹，在农博会“蟹”逅更多美食

金秋时节，鱼肥蟹黄。第二十三届中国中部（湖南）农博会期间，举办了两场和螃蟹有关的推介会，它们就是湖南的两种螃蟹特产：岳阳白泥湖螃蟹、益阳大通湖大闸蟹。

白泥湖螃蟹产自岳阳市云溪区，螃蟹体质健壮，蟹壳呈青泥色，灰中带青，蟹腿的毛长而呈黄色，腿茸毛呈金黄色，双螯带青色，螯尖呈金色，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香，口感甜嫩。

推介会上摆了一桌“全蟹宴”，现场烹饪清蒸螃蟹、蟹黄包、蟹黄面等菜品，在色、香、味中沉浸式体验岳阳白泥湖螃蟹之鲜美，感受其膏肥黄满、蟹肉饱满的特点。

目前，“白泥湖螃蟹”采取人放天养的模式，全程质量追溯，每只螃蟹都有身份证标识，养殖面积多达800公顷，年产量近200余吨，预计今年年产值破亿元大关。

另一品种的大通湖大闸蟹略显洋气，远销到新加坡、迪拜各地。今年6月，益阳大通湖大闸蟹协会成立，已有成员58户，大闸蟹养殖面积1.6万亩。此外，大通湖区今年着力推动大闸蟹标准化产销，实行“五统一”标准，助力大通湖大闸蟹畅销海内外。

“以前大通湖大闸蟹虽然有品牌知名度，但大家各自为战，没有形成合力。”协会秘书长周长明说，协会成立后，迅速制定行业标准，统一苗种、生产资料、技术指导、收购标准和销售包装，提升大通湖大闸蟹公共品牌知名度。