南部这道美食及4家体验店入选“四川省乡村名菜及体验店”！
2022-09-28 18:23
来源:
川渝本地消息
发布于：北京市
日前
四川省商务厅指导
“味美四川”川派餐饮省级评审委员
在全省范围内开展了
“四川省乡村名菜及体验店”遴选工作
南部美食升钟卧龙鲊
及 4家体验店入选
▲南部县升钟镇文龙特色卧龙鲊
南充市入选名单
据了解，此次评选出的150道乡村名菜来自四川全省21个市（州），这些菜品主要采用当地特色食材，物美价廉、追求自然本味，同时又蕴含了独特的乡土气息，具有浓郁的地方饮食文化特色和民风民俗。此外，乡村名菜食材选用均符合国家相关安全标准和规范。
卧龙鲊
卧龙鲊为南部县升钟一带传统美食，
是将猪之五花肉，
切成半斤重的片，
配以多种调料与优质米粉拌匀，
上笼床蒸熟而食。
卧龙鲊作为南部人宴席必备的
压轴大菜，
以糯而清香，酥而爽口，肥而不腻的口感
赢得了不少食客的喜爱。
这道南部乡村名菜
你吃过吗？
END
编辑 | 沈丹 综合 |南充文旅
云上南部编辑整理 转载请注明出处。
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