“尝鲜价”超百元一斤 螃蟹“横行”水产市场

在交易量较大的三亚湾水产市场，水产商已陆续开始上市今秋第一批螃蟹。不过，相比往年同期，市场供货量明显偏少，个头也不大。

据多家水产商反映，今年夏天持续高温影响到了 螃蟹的生长，导致上市延期，再加上今年中秋节相较往年提前了大半个月，所以造成当前供货紧张。

“我们订的货还没到，等到中秋才有货。”在三亚湾水产市场进口处，一家水产店老板坦言。

供货紧张自然影响到了价格。水产商黄华真告诉记者：“今年从产地进货成本涨了，各档口卖价也处在高位。”

同等规格价差一倍多

采访中，记者看到有同产地、同规格的螃蟹，价格最高却相差了不止一倍，让消费者不知如何下手。

“这螃蟹个头也不小，怎么只卖12块钱？”在一家水产摊位前，挑选螃蟹的徐小姐有些纳闷，这些螃蟹看起来和超市的个头差不多，产地也是一样，超市要卖25元/只，“这里的上市价便宜了一倍多。”

对此，商家称，一部分是前期进的货，也有2两左右；另外一部分是受到高温影响，蜕壳较慢，蟹黄未能完全成熟的螃蟹，但并不影响肉质的鲜嫩，所以拿出来做特价。

“现在是螃蟹市场比较尴尬的时期。”一名水产商对记者说，虽然到了上市的时候，但这些螃蟹出水时才刚成熟，距离完全成熟还“差一口气”，加上连日高温，从外地运输过来，损耗相对更大，分拣之后淘汰也多，按照不同的品质来定价，就有了上市就打特价的情况。

优质蟹或将价高货少

记者了解到，重庆市场上以江苏 螃蟹为主，也有少部分来自湖北、福建。 除了外地 螃蟹，武隆等地的本地 螃蟹也有少量出货。 整体来看，近期市场行情看涨。多位 螃蟹经销商对记者表示，特别是精品母蟹则更为紧俏，大概率缺席中秋宴餐桌。

“中秋前后会提前打捞一批尝鲜，但是数量非常少，大型号的基本没有，最快月底才会大量上市。”蟹状元九龙坡店销售人员说。苏蟹阁五红路店经销商表示，现货比较少，只有2~2.5两规格的蟹，“中秋可能有3两的母蟹，但数量不多。中秋提货的话，需要提前5天预订。”

据介绍，今年中秋节 螃蟹产地的收购需求正在激增。然而高温天气造成 螃蟹普遍减产，叠加养殖成本上升，直接拉动 螃蟹终端市场价格。

业内预计，今年中秋节前后价格都处在高位，并且这个行情会一直延续到10月，或要到国庆节后有更多高品质的 螃蟹出水上市，后期价格应该会逐步下行。

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阳澄湖尚未开捕 蟹卡提前热销

提起 螃蟹，很多人会想到阳澄湖。作为国家地理标志产品，一直以来，阳澄湖稳坐 螃蟹市场头把交椅。据苏州市阳澄湖 螃蟹行业协会最新公布的消息，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间会在9月23号左右。

尽管距离开捕尚有段时日，记者看到，在京东、天猫等线上电商平台，蟹卡、蟹券已开始售卖，价格在千元左右。

在线下，位于汽博中心的一家知名品牌门店，偌大的展柜空空，一只 螃蟹也没有，但各种价位的蟹卡都已经开售。

“最近来咨询的消费者都比较关注何时能发货。”该品牌销售经理王海英说，但也有顾客等不及了，听到9月底才发货就没下单，“可能对中秋家宴上还是要有 螃蟹比较看重。”

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来源：重庆晚报

本期编辑： 一只虾（微信号kxyyxia，新闻爆料、转载授权请加微信）

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