分享6道家常鱼做法！道道鲜香味美，好吃到停不下来~

二：海蒸鱼

1、将鱼刮鳞去腮，内里洗净

2、将鱼放入盘里，放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片

3、再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉

4、一起拌和放在鱼身上，上笼用旺火蒸约十五分钟

5、出笼后，淋上麻油即可

三：糖醋鱼

1、开好刀的鱼用料酒、盐、味精、花椒调味

2、然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味

3、将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止

4、然后再用蕃茄酱、白醋、糖、盐勾芡汁

5、浇在炸好的鱼身上，一份糖醋鱼就可以上桌了

四：红烧鱼

1、把宰杀干净的鱼打花刀，先在油锅内煎一下

2、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油

3、等锅内水温升上来时，加入少量醋

4、烧的时间一般为五分钟左右

5、烧好后，锅内高汤已浓缩的只剩部分汁，颜色呈深红色

6、因为有炖的过程，所以红烧鱼比较入味，味浓

五：酸菜鱼

1、将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好

2、再用玉米淀粉上浆，接着把酸菜洗干净

3、锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下

4、再加高汤，先将酸菜煮两分钟，把味调好

5、然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟

六：葱油鱼

1、蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切

2、将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上

3、在鱼身开口处塞入生姜，让平躺在盘子里放锅里蒸

4、锅里的水不要太多，约二三十分钟量

5、蒸熟起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些

6、撒葱，加适量老抽、醋，把锅里剩水倒掉

7、起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上即可 返回搜狐，查看更多