哇！高州粉皮、豆饼角、裹粽籺.....列入茂名市级“非遗”代表性项目

新增的8个市级非遗代表性项目

具体有哪些呢

一起往下看吧

传统美术项目类

玉雕（髙凉南山彩玉雕刻）

传统技艺项目类

根子粉皮制作技艺

浮山豆饼角制作技艺

髙凉花生油传统制作技艺

髙凉胡琴制作技艺

贺村东岸花灯传统制作技艺

高州裹粽籺制作技艺

民俗项目类

冼太回娘家·更衣节

高凉南山彩玉雕刻

高凉南山彩玉是一种天然的观赏玉石，质地坚硬、温润，色彩丰富，大多数高凉南山彩玉稍加修饰就成一个艺术品，也可以进行深加工，雕刻成精致的玉工艺品。高州因盛产高凉南山彩玉而催生了后期加工行业，并形成独特的雕刻技艺。自古以来，高凉南山彩玉深受高州人喜爱和收藏，后来逐渐引起外人关注和收藏。

根子粉皮制作技艺

高州根子镇民间师傅利用普通大米，通过传统独特工艺生产的粉皮，又薄又韧，韧滑可口，适当加入酱油、调料就成为一道美味可口的地方美食。虽然高州盛产粉皮，各有特色，但根子粉皮的风味更令人回味无穷。

浮山豆饼角制作技艺

高州根子镇民间师傅利用自产的黄豆和浮山岭的山泉水，通过传统工艺制作成食品“豆饼角”，“豆饼角”豆味浓郁，爽口弾牙，其独特风味已远近闻名。

高凉花生油传统制作技艺

高凉老工艺花生油的制作技艺在高州地区已有数百年的历史。老工艺花生油的制作技艺主要是如下几个工序：“火炒、石碾、火蒸、包饼、排榨、槌撞”具体操作是精选上等新鲜花生，用柴火铁锅慢炒至内肉呈金黄色，食之香脆可口，然后用石盘碾碎，再放入蒸桶中大火蒸之，待蒸气旺盛约半小时，取出后用稻草包于铁箍中脚踩成饼状，再一饼饼排入榨樘，然后用木槌击撞木楔，麸饼受压到一定程度，纯香的花生油即缓缓流出。

高凉胡琴制作技艺

在高州市长坡镇旧城村委会冯家村，还传承、保存有一种“高凉胡琴”制作技艺，生产出来的“高凉胡琴”，得到很多粤西地区民间艺人喜爱而慕名订制。高凉胡琴属二胡类别，琴的音色既有北派粗犷，又有南派的细腻，是典型南北融合产品，在当前粤西地区民间文化活动中还被民间艺人广泛使用。“高凉胡琴制作技艺”最初是由冯氏家族从北燕（今沈阳北票）迁徒至高凉后，传入长坡镇旧城冯家村而保存至今。

贺村东岸花灯传统制作技艺

在石板镇贺村村委会东岸村，每年元宵佳节，这里村民家家户户都制作花灯，都挂花灯，场面美丽壮观。据载，贺村东岸花灯是由吴氏家族世代传承下来的，已有500多年历史，花灯造型独特，且带有浓郁的本地特色与吴氏家族的古朴画风，花灯别致大方，充满喜庆。

高州裹粽籺制作技艺

高州古（裹）粽籺的历史悠久，可追溯至一千多年前，“古粽”正与“古中”高州话谐音。“裹粽籺”原叫“古中籺”。“裹粽籺”是农历五月初五（端阳节）的民间流传最广泛的食品。

高州古粽籺馅料少，糯米多，适宜于煎煮到金黄食用，香脆可口，糯味十足，且摆放时间长，便于携带等特点，是走亲串门的最佳食用礼品。古粽籺通常是体型较细长，呈窄圆柱状。

冼太回娘家·更衣节

“冼太回娘家•更衣节”是长坡镇雷垌村人为纪念冼夫人而举行的特别节日。雷垌古称俚洞，是冼夫人出生地，冼夫人嫁给高凉太守冯宝后，在每年生日前都回娘家雷垌尽孝道，传播先进的汉族文化，推动汉俚融合发展。冼夫人去世后，雷垌冼氏族人为冼夫人做新衣，在冼太诞辰前的十一月十四日，举行隆重仪式抬轿到丈夫家旧城（冼太庙），迎冼夫人像回雷垌娘家，晚上为冼太像更衣。次日，在雷垌冼太庙广场，举行盛大祭典活动。十一月廿一日下午村民再欢送冼太像回旧城冼太庙，这个习俗一直延续到今天，表达雷垌村人对冼夫人的铭记情怀。

数据显示，截止目前，我市列入非物质文化遗产保护名录的有51个项目，其中国家级1个，省级4个，地级市18个，县级市28个！

非物质文化遗产是传统文化的重要组成部分，也是高州地区地方特色文化的重要体现。长期以来，高州市文化广电旅游体育局和高州市文化馆非常重视“非遗”申报和研究工作，让富有实践经验的人员专职负责“申遗”工作，打造以高州市文化馆和高州市非物质文化遗产保护中心为核心的一支专业团队，将非物质文化遗产工作推上一个新的台阶。

非遗传承保护需要全民参与

让我们一起守护这些文化遗产

让它们不仅有过去

更要有未来

来源：高州广视、整理：高州市融媒体中心

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