懂江湖菜的人，更懂得如何去交朋友

最具江湖味

【小龙虾】

【大锅油焖虾】

戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。

莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。

关于大锅油焖虾，一直都有着它的传说。。。

这是这里的招牌菜，江湖人做事，先看架势，再聊功力。

这里的小龙虾讲究的是三白二多，鳃白，虾线白，腹白，因为青山绿水出好虾，鳃间无泥土，杂质，虾线干净，透明，腹部无污垢。所以这里的虾虾黄多，虾肉多。

大厨现炒新鲜的大锅油焖虾，我来偷师了几次，只能膜拜，无法模仿，她们用的酱料都是独门秘方。

而且在焖制的过程中，是不会加水的，加的都是啤酒，让小龙虾的香味更浓郁。

辣中带麻有点甜，吃得让人上瘾，停不下手。而且，吃完以后可以另外加面条伴酱吃，花椒的麻注入香浓汤汁中，面吃起来麻辣香甜，也是非常非常美味的。

【蒜蓉小龙虾】

蒜味超级浓郁，而且即使拨开了表面的蒜蓉，小龙虾上的蒜味浓郁包裹着每一口虾肉，强烈的显示着其存在感。

【铁甲铮铮：蟹】

【大锅油焖蟹】

蟹螯即金液，糟丘是蓬莱

且须饮美酒，乘月醉高台

蟹的横行和霸道，人所共知，大部分的有品味的人，都爱吃大闸蟹，例如李白，金庸，甚至我们熟知的明星，都是大闸蟹的痴迷者。

在有间虾铺这里，做法更是霸气，用大锅油焖炒。

倒入秘制酱料，让其入味。

焖制时那扑鼻而来的香味，让人垂涎三尺。

我是一个懂蟹之人，所以一盘蟹放在我面前，我是绝对不会错过任何一只爆膏的珍品。

在这里，拨开的每一只都爆着膏引诱着我。

这是一个吃蟹的季节，农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹，那种美味，简直让人沉醉。

【香辣蟹】

香辣蟹是全国闻名的，干辣椒的辣味渗透到每一丝蟹肉里，香辣而又不会干枯，口感香爽，有够味。

而且这里的香辣蟹还连同麻花一起炒，把蟹的鲜味融合到麻花里，吃得爽上加爽。

【侠骨柔情：鳖】

刚刚介绍的虾和蟹都是骨中肉，鳖是肉中骨，鳖并不是普通的东西哦，由于其营养价值高，所以是极为珍贵的滋补品哦。鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。能一起吃鳖的，都是知心好朋友。

【清炖甲鱼】

用上等药材炖甲鱼，吃甲鱼以前先喝汤，此汤颜色纯正，口感醇厚，骨香味十足，配料讲究，其名贵药材包括了当归，党参等，一口下肚，回味无穷，顿觉天下美味，无处其右。

再来一块甲鱼，入口即化。

【青椒焖甲鱼】

用的是地道湖南衡阳的做法，青椒炒，甲鱼辣且鲜香，口感爽口，肉质带弹性，和之前清炖的口感完全不一样。

【霸王别鸡】

这是用有间虾铺独家研发油焖虾汁，配上农家鸡焖制而成，口感惹味非常。

做销售的朋友们就知道了，对于甲鱼，给客人夹菜时是有讲究的。甲鱼的四肢要先夹给客人，自己多吃其他肉，因为四肢的肉，最嫩滑，胶原蛋白最爽口，所以一定要先让给客人品尝，自己再吃。

【独门武器：最坚韧的“套”】

熟读金庸的亲们都知道，小龙女又一双金丝手套，可以轻易折断全真教丘处机道士的长剑，每逢杀敌以前都会带上，而在有间虾铺这里，一样有着这样的一款手套。

弹性十足，轻薄自如。

可以随意的剥开任何的坚硬的小龙虾，大闸蟹。

基本上，每次谈客户，只要来有间虾铺都能成功：

第一，吃饭要带套，客户会认真的听你说清楚每一句话，而不是边说边看手机；

其次，这里的饭菜够霸气，来这里够面子，谈业务，上第一道小龙虾，成功率有50%，第二道大锅油焖蟹，60%，再来一份甲鱼，每天交方案吧！

第三，不贵！

【最江湖：江湖人都爱的江湖菜】

每一次吃饭，我都会默默的观察着，有一些客人，并不是每一次都会上大菜的，而在有间虾铺这里，有着各式各样的江湖菜任君选择。

【葱油青口】

进口特级青口上锅蒸熟，淋淋上小火熬制，香气四溢的葱油，一口咬下去肥美多汁，大大的满足。

【开心花甲】

鲜香爽口，配上底下的土豆粉让人停不下嘴。

【有间虾铺酸菜鱼】

酸菜鱼，用肥肠搭味，还有吸味的粉丝，珊珊可以送两大碗白饭的一道菜。

【长沙臭豆腐】

这是一道经典中的经典，回忆中的回忆的经典小吃，相信不少朋友，在学校门口都会与这道菜有着各种各样的回忆，而我每逢咬到那外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人的味道时，总会勾起很多和大学好友的很多回忆。

【爽脆海蜇头】

超爽口，超美味。

【凉拌秋葵】

新鲜的秋葵，连毛都竖起来，配上芥末和酱油，爽口中带点润滑，舌尖上的多重享受啊。

请人吃饭的重要性，有时候会改变人的一生，几年前写过一篇文章，分析过郭靖请黄蓉吃的一顿饭，花了多少钱，当然很贵，值不值得？对于他一生来说，是值得的，因为没有那一顿饭，郭靖的武功，通过勤学苦练，大概也会和其中一个江南七怪差不多吧，比后来的尹志平肯定要差一截， “郭大侠”是不会存在的。

所以这顿饭值不值得？值得！

所以，不要轻视和朋友一起的每一顿饭菜；

不懂江湖菜的人，不会懂得如何去交朋友。

【有间虾铺】

地址：广州市天河区冼村路维家思广场4楼（近金逸影城出口） 返回搜狐，查看更多