所需食材:
猪舌头、胡萝卜
所需调料:
莲子、芡实、蜜枣、莲子、山药片、盐、姜、料酒
具体步骤:
步骤一:准备好所需食材,把新鲜的猪舌头清洗干净,生姜切成姜片备用。
猪舌洗净
步骤二:起锅热水,锅内的谁烧开后放入切好的姜片,倒入少许料酒去腥味。
加入姜片和料酒
步骤三:接着下入猪舌,大约焯水五分钟左右。
猪舌焯水
步骤四:接着捞出猪舌,用刀刮去表面可以看到的膜,清洗干净,一定多多洗几次,然后切成块儿(建议切块儿之后再清洗一下)
猪舌切块儿
步骤五:然后准备一个小碗,放入莲子、芡实、蜜枣、莲子、山药片,倒入清水清洗干净之后,换上干净的水浸泡十分钟左右。
清洗干净食材
步骤六:胡萝卜清洗干净,切成大小均匀的滚刀块儿。
胡萝卜切成滚到块儿
步骤七:然后拿一个小锅,把清净的猪舌,泡好的所有食材,胡萝卜都放进锅里,倒入清水,一定要没过食材后多出一厘米左右。
放入锅中
步骤八:然后把小锅放入烤箱内,选择烤箱模式,调制蒸煮,用一百一十度蒸八十分钟就可以了。
放入烤箱
步骤九:蒸好后,根据个人口味放入适量盐调味,也可以撒上少许葱花调色来增加食欲,很不错的哦~
胡萝卜莲子芡实猪舌汤
温馨小贴士:
1.大家在选择猪舌时,一定要注意选择新鲜的猪舌,好多猪舌在晚上的灯光下很明显,微微呈绿色了,说明已经变质。
2.有的异常的猪舌很粗糙,表面呈紫红色。
3.买回来的猪舌一定要好好清洗,刮去表面白色的粘膜。
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