每到周末总想吃点好吃的犒劳一下自己一周以来的坚持和辛劳 。但是出去吃不仅贵 ,而且自己也懒,懒得为了出门而精心打扮耽误自己的休息时间 。如果自己做的话大菜硬菜又很麻烦。
那作为四川人怎么能不考虑火锅呢。洗洗涮涮就可以开吃了,而且菜品多样,每个人都可以根据自己的口味调味,方便又简单! 如果你也跟我一样,那下面这个火锅底料的做法希望可以帮助到你。
清汤火锅底料的做法 :
汤底的材料 :
鸡肉 :半只 ( 2-3人)的量足矣
菌汤锅调料包 : 一包 (一品乔庄野山菌汤包不错 、 好人家菌汤锅汤包也还行)
生姜 :一小块,去腥
做法 :
步骤一 : 鸡肉洗净,然后悼水
步骤二 : 将焯过水的鸡肉倒入砂锅 (如果没有砂锅,或者不想多洗一个锅,就将原来锅里的水倒掉即可),重新加水,放入生姜 ,加入汤包煮半个小时以上,鸡肉煮到能够轻松离骨最佳 。
步骤三 : 将做好的汤底倒入火锅盆里面,方便涮菜
以上火锅就做好啦 ~ 是不是很简单呢
火锅配菜 :
根据自己的喜好购买喜欢吃的菜就可以啦! 但是友情提醒,每样菜都不要买太多了哦~
蘸水 :
如果不喜欢吃蘸水的可以不要,如果喜欢的可以试试下面这个方法还不错哦~
蘸水的调料 :
蒜 + 小米椒 + 葱 +香菜,用热油滋一下,放入生抽 、耗油、醋 、鸡精、 少许盐 、少许白糖 ,万能蘸水就做好啦 ~
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