菜市场垃圾就是指菜市场剩弃腐烂的蔬菜、瓜果，菜根、蔬菜叶类茎类，水果包装纸、骨头，零食袋，饮料瓶等。也包括从菜市场清理出来的各种废弃的肉类，以及鸡蛋壳，鱼肠，猪肉皮，泡沫包装盒，塑料网兜，也就是市场收摊后的所有垃圾。

由于中国人的生活基本饮食习惯，物质生活水平及垃圾分类等因素，中国的菜市场垃圾处理一直与生活垃圾混合处理。而菜市场垃圾以可降解有机物为主，与生活垃圾混合在一起处理有着如下缺点：若是焚烧，由于菜场垃圾含有大量水分，焚烧温度极难达到高温，并且浪费大量热能；若直接填埋，现在基本无处填埋，更不用提污染水资源等一系列的环境问题。

中山斯瑞德针对菜市场垃圾特点，作了针对性开发。一般菜市场垃圾处理流程如下：从菜市垃圾中将无机物分选出来，然后再集中送往菜场垃圾处理中心进行破碎，再进行压榨脱水，然后根据各地垃圾的处理习惯及规定，对菜市场垃圾进行生物处理，从而将垃圾中的可降解有机物转化为稳定的产物、能源和其他有用物质的一种处理技术，实现垃圾的减量化、无害化、资源化。主要的生物处理技术包括好氧技术和厌氧技术。好氧技术以堆肥为代表，最终获得有机肥料；厌氧技术主要获得沼气等高热值产品，用来发电或者代替天然气、燃油使用。

中山斯瑞德根据菜市场垃圾的成份湿软等特点，研发制造了一款专用于菜市场垃圾破碎的设备。这款破碎机采用合金钢制造刀片，采用大功率驱动，利用挤压，剪切，撕原理裂达到减小尺寸的效果，产量高，破碎效率快。可以有效的减小菜场垃圾尺寸，专用于破碎菜场垃圾，直接出料尺寸约10-15mm。

由于菜场垃圾菜叶、菜茎，瓜皮，果削等含有大量水份，所以在破碎之后，就要经脱水才能进行生化处理。在破碎出料后，直接进入压榨机进行脱水，得到干爽的菜渣小颗粒。

厌氧堆肥或者好氧发酵

通过厌氧堆肥或者好氧发酵处理，原来的菜市场垃圾就成了养花种草和精细化种植的有机肥，部分变为燃料。鱼肠、蛋壳、烂菜皮，都“变身"为有用的资源。平时丢弃的菜市场垃圾变废为宝，将湿垃圾资源化利用起来。