本文转自:新民网
作为秋天的美食佳肴,大闸蟹是不少上海人的心头好,一口蟹黄一口膏,美美一秋天。这几日,不少水产市场已经有地产大闸蟹上市销售,由于经历了盛夏时节的持续“烤”验,今年头茬大闸蟹规格略小于往年,想吃到好蟹要等到国庆节后。
在青湖路上一家大闸蟹专卖店内,按照不同的规格,大闸蟹分别放置在不同的水缸内。偷过水缸玻璃,一个个青背白肚的大闸蟹绒MAO丛生,肉厚壮实,活力十足,吸引忍不住尝鲜的市民前来挑选购买。“今天看到螃蟹上市了,想来买几只尝尝,秋天了,螃蟹很鲜美,一般都是蒸着吃。”正在挑选螃蟹的市民告诉记者。
记者看到,目前上市大闸蟹的规格从二两到四两不等,据水产店介绍,现在是大闸蟹的尝鲜季,只是少量上市阶段,所以价格也相对较高。“我们的养殖基地就在淀山湖,今年是9月6日上市的,现在有3.5两、2.5两、2两的母蟹,成熟的大闸蟹不多,所以价格稍高一点,比如2两的母蟹20元一只,2.5两的母蟹30元一只,3两的母蟹价位就要高一点,60元一只。”水产店老板沈婷婷说。
大闸蟹专卖店负责人还介绍,由于今年夏天持续酷热,导致大闸蟹生长速度跟不上,如果想吃品质好的大闸蟹,可以在国庆节后购买品尝,届时4两的母蟹、半斤的公蟹都会上市,品质也会更好。
李双玖
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