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年菜 红红火火过大年&胡萝卜炖羊肉
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红红火火过大年，餐桌上少不了这道大菜。
需要食材
-
- 羊腿肉
- 1000g
-
- 胡萝卜
- 3个
-
- 大蒜苗
- 3根
-
- 干辣椒
- 四个
-
- 火锅底料
- 适量
-
- 香叶
- 三片
-
- 草果
- 一个
-
- 花椒
- 适量
-
- 料酒
- 一勺
-
- 酱油
- 适量
-
- 鸡精
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 食用盐
- 适量
-
- 生姜
- 一块
做法步骤
1.
成品图来一张，美味诱人。
2.
准备 羊腿肉，提前泡出血水并洗净。
3.
锅内放清水。
4.
将羊肉冷水下锅。
5.
焯水，烧开后将羊肉捞出。
6.
准备 胡萝卜， 大蒜苗， 火锅底料， 生姜， 香叶， 草果， 花椒， 干辣椒。
7.
生姜切片，干辣椒切段。
8.
大蒜苗切段，胡萝卜切滚刀。
9.
锅内放油，将生姜，辣椒，花椒爆香。
10.
倒入羊肉翻炒。
11.
放 料酒， 酱油，盐，草果，香叶，翻炒。
12.
倒入开水或者热水，烧开。
13.
倒入电压力锅中。
14.
按牛羊肉键。
15.
时间到，羊肉炖好了，锅内放油，倒入切好的胡萝卜。
16.
倒入炖好的羊肉，放适量的盐。
17.
放一块火锅底料。
18.
大火烧开，转小火。
19.
胡萝卜炖软，放入大蒜苗， 鸡精。
20.
出锅，味道好极啦！
小贴士
- 胡萝卜炖羊肉，里面可以加自己喜欢的配菜，煮火锅吃 营养又暖和。
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