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爆炒小河虾的做法
步骤1
将小河虾放入清水中。投洗，多换几遍水除去杂物。葱姜切丝，蒜拍开切碎。
步骤2
将洗干净的小河虾捞出。将里面的小鱼和死虾挑出，控干。
步骤3
油烧开以后，加入葱姜蒜爆锅。再加入辣椒丝。
步骤4
葱姜炒出香味儿后。加入控干的小河虾。太残忍了，有的小河虾还在蹦。
步骤5
炒的时候加入盐，酱油，料酒。糖醋。糖和醋少加一点儿就行，借味用。开大火猛炒。
步骤6
将小河虾炒熟变红，水都炒干以后。加入香菜末。
步骤7
出锅装盘。爆炒小河虾的烹饪技巧
选择小河虾一定要选新鲜活的的。 虾皮虽然补钙 不过有个头较大的虾把头和触角减掉
我们东北的虾和南方的虾不一样南方的虾有钳子 收拾南方的虾的时候最好把钳子去掉
喜欢辣的 可以多放点辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-04-05
©本菜谱的做法由 危险 编写，未经授权不得转载
分类：
家常菜
午餐
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中国菜
危险
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