文章出自：博物 2010年第04期 作者： 崇梓
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罐头最早诞生在18世纪的法国，主要用于军队作战和海员航海的给养。那时候的罐头开起来还算容易，因为它是用玻璃瓶加上软木塞制作的，拔开木塞即可食用。但缺点也显而易见——经不起长途运输的颠簸，易碎。
在19世纪初，英国的罐头商杜兰德，从锡制的茶叶罐中受到启发，用铁皮镀锡的马口铁罐代替玻璃瓶，再用焊锡把铁皮盖焊接在罐上，制成了第一只铁皮罐头。铁皮罐头不怕磕碰，更方便运输，但没有专门的开启工具，想打开它可就费劲了。而且在开启的过程中，撬开的铁皮张牙舞爪，很容易划伤手，所以把它叫“难开罐”，一点也不为过。
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责任编辑 / 郭亦城
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