【主食项目案例】陈克明推新品，杂粮馒头、生鲜面上市受追捧_公司动态

据悉，今天在驻马店上市的陈克明生鲜产品是主食工坊/主食鲜坊系列的8款产品，即麦香小麦粉馒头2个装与4个装；南瓜风味馒头2个装与4个装；精制生鲜宽面条；精制生鲜面片；精制生鲜刀削面与精制生鲜中细面条等。在万级洁净车间生产出来的主食工坊鲜面条，选取28%优质麦芯粉，经8道压延更劲道，零添加防腐剂让产品更加安全、可追溯、天生丽质；杂粮馒头也是一线亮丽风景，正好符合“多一份杂粮多一份健康”消费理念。

据介绍，克明食品在驻马店市遂平县工业园投资数千万元建造了一个大型的生鲜面食生产基地。工厂于2022年5月建成投产，主要生产生鲜面、馒头、烩面、热干面、熟面（蒸面）、河粉、凉皮7大生鲜米面制品。

生鲜主食生产车间是该公司打造的首个高洁净等级车间，其中生鲜面、烩面万级洁净等级包装区（卫生标准接近医学手术标准）高于国家相关标准要求，鲜面加工区以及馒头冷却区为10万级洁净等级处于行业领先水平，该公司通过高标准建厂从源头确保产品品质安全。

其中生鲜面线可生产鲜面条、饺子皮、馄饨皮，生鲜面采用复合环压工艺，面片经环压后静置熟化，口感更显劲道。面条经8道压延，成型切条后经冷却隧道输送，口感爽滑劲道。馒头生产线选用中原粮食集团多福多双轨道方馒头生产线，可生产白面馒头、杂粮风味馒头、异形馒头（如花卷）等数十种馒头，时产能可达到10000-14000个。馒头使用陈克明自主研发与生产的馒头专用粉，原料安全有保证。馒头生产线采用二次发酵二次醒蒸工艺，蒸制的馒头结构纹理均匀，麦香味浓郁，口感回甘有嚼劲。