金属加工油液是指用于金属切削、磨削、冲压、轧制和拉拔等各种金属加工过程的润滑剂，起润滑、冷却、清洗和防锈等作用，包括金属切削润滑剂（包括磨削）、塑性加工润滑剂（包括冲压、轧制和拉拔）、热处理和防锈油脂等。
根据组成和介质状态可分为:油基型（矿油型）和水基型，水基型又分为乳化油（可溶性油）、微乳液（半合成液）和合成液。
金属加工油液需具有控制摩擦和热量、减少磨损、可控的活性和稳定性、金属表面保护性、残留少、环保安全易于回收等基本性能。
金属切削润滑剂是金属加工油液中用量最大、影响面最广的一类油品，一般以水基为主，占切削润滑剂的3/4，油基占1/4。金属切削润滑剂的发展趋势是环境友好型的绿色切削液，低油雾、长寿命和多功能性。
相关标准：
GB 7631.5 润滑剂和有关产品（L类）的分类，第5部分：M组（金属加工）
GB/T 6144 合成切削液
相关检测标准
GB/T 6144 5.1合成切削液 贮存安定性
GB/T 6144 5.2合成切削液 透明度评定
GB/T 6144 5.3合成切削液 pH值测定
GB/T 6144 5.4合成切削液消泡性试验
GB/T 6144 5.5合成切削液 表面张力测定
GB/T 6144 5.6合成切削液 腐蚀性试验
GB/T 6144 5.7合成切削液单片、叠片防锈性试验
GB/T 6144 5.8合成切削液 NO2-浓度检测
GB/T 6144 附录A对机床油漆的适应性试验