米脂县，位于黄土高原腹部，陕西省北部，被联合国评定为千年古县。一直觉得米脂就像一位历经千年沧桑变化，至今屹立不倒的侠客，随风飞舞起的每一片衣袖都带着故事，让人忍不住想去解读。
米脂县有一个很有趣的别名叫“美人县”，据说这里还是古代四大美女之一貂蝉的故乡，有貂蝉洞等著名文化旅游景点；关于“美人县”的另一个注解就是那句有名的俗语“米脂的婆姨绥德的汉”。米脂的山水孕育了米脂特产美食，这些美食特产滋养哺育着一代又一代的米脂人，让他们变得健康而美丽，这就是这句俗语的由来。
说到米脂的特产美食，最早听说的就是“米脂三宝”，最有名的当属米脂小米。米脂县是典型的丘陵沟壑地形，天然适宜谷子的生长。米脂小米的种植历史大约可以追溯到四五千年前；
米脂种植的小米，颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，相比其它小米，产量高，营养丰富，还是国家地理标志产品。五谷杂粮，小米为王，米脂小米不仅可以煮粥，还可以制成小米饭、小米糕等，一道老少皆宜的日常美食就完成了。
什么？米脂也有苹果？这是第一次去米脂时问的一句话。是的，米脂不仅有有名的小米，米脂的山地苹果是“米脂三宝”之一，也是陕西苹果之一。米脂的苹果色泽鲜艳，果面亮丽，果味香甜，果糖含量达到16%以上，是全国苹果最佳苹果优生区之一。
米脂苹果，飘香全国！品尝完米脂苹果，离开米脂的时候，成功记住了这句话。
每一个城市，一定会有一种或几种极具特色的小吃，并且有一些与其有关的历史传说。驴板肠，就是米脂的这种小吃。“驴板肠”是驴八珍之首，俗语有“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉喜爱的最高赞赏之词。来米脂一定要尝尝这里的驴板肠，香烂可口、肥而不腻，麻辣劲爽的风味名小吃。
了解米脂这座城市，一定要去听一听关于它久远的故事，逛逛它的文化历史景点，如李自成行宫，貂蝉洞；尝尝当地的特色美食！
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