明朝官员制度存在一个奇葩的规定，就是仕子们考取功名上任之后，存在六个严格的要求，而最后一个要求，居然是不能吃鹅。我们日常可以食用的鹅肉，为何成为了官员们的“禁肉”？这究竟是怎么回事？如果您想知道，就让小编来为您揭秘：
（本文所有图片，全部来自网络，感谢原作者，如侵犯您的权利，请联系本号作者删除。图片与内容无关，请勿对号入座）
明朝是一个不一样的王朝，甚至可以毫不夸张地说，它虽然是最后一个由汉人建立的封建王朝，但是其开明程度，远超汉唐皇室，仅从明朝科举制度便可见一斑。明朝初期，由于北方连年战乱，导致仕子读书的水平直线下降，难以与南方的仕子相互比肩，为了保证南北方选人的公平，朱元璋下令，采取南北地区各出试卷的考法，以此来选拔人才。正是因为如此，仕子们才会死心塌地的读书考取功名，并将其视作人生的最高追求。
古人云“万般皆下品，唯有读书高”，在当时的时代，读书人在社会中的地位极高，甚至考取秀才之后，可以完全不用向朝廷纳税。同时，社会中还留下一句深刻的话语，叫作“学成文武艺，货卖帝王家”，反映了当时文人们对于“编制”的执着追求，更能凸显贵族阶级对人才笼络的效果。
一般而言，只要读书人能够考取进士，就能保证其可以成为初级官员。当老一代官员卸任之后，新官员随即可以上任。不过在上任的过程中，朝廷的规矩却极其严格，共拥有六项特别奇葩的规定，几乎每一项规定都看似不近人情。明朝廷规定，官员外放的路上，不准携带妻儿，也不准带仆人和厨子，更不能携带超过八十斤重的行李，与此同时，新任官员上任不可乘坐马匹，但是可以选择骑驴或者坐车。以上五项看似无聊至极的规矩，其实是朝廷自身的用心良苦，目的就是为了让官员们保持清廉，不能在上任之初就开始铺张浪费，埋下贪腐的种子。
如果您觉得以上五种规定已经非常奇葩了，那么第六项规定您绝对想不到，就是新任官员不准吃鹅肉。对，您没看错，就是不准吃鹅肉。在我们现代人的思维中，似乎鹅肉是一种极其常规的肉食，其本身并不存在任何的特殊之处，可是明朝为何会如此重视鹅肉呢？
谈到这个问题，我们还要说到当时人们的观念。在明朝的时候，鹅肉绝对不是一种普通的肉，而是十足的珍馐美味，非贵族不可食用。据明朝相关史籍记载称，明朝官员们聚会的时候，酒席要分为上中下三等，每一等都有严格的级别限制，桌上的菜肴也不能完全相同。一般而言，上中下三等酒席的菜品都是以牛羊猪鱼肉为主，但是下等席上的禽类菜品只能是鸡，而上等席却能吃到肥鹅。换句话说，鹅肉是当时的珍馐美味，如果身份没有达到一定品级，是绝对不会尝到鹅肉的。也正是因为如此，不少士大夫都会以钱疏通关系，继而让自己品尝一次鹅肉，在宴会上争取一些脸面。
明朝一些官员为了吃到鹅肉，甚至会采取一些“非常手段”，就是在请客吃饭的时候，上来一盘“鸡”。可是这一盘“鸡”却并不简单，它是由鸡和鹅组成的拼盘，是由鸡头、鸡爪和鹅身组成的菜品，目的就是不想让别人看到自己偷偷吃鹅，防止自己的“犯罪行为”暴露。据《烬宫遗录》中记载称，崇祯皇帝为了赎罪，每年十月份都会有几天专门吃素，而在斋毕之时，肚里的馋虫却又被勾起来，所以就首选大鹅作为菜品解馋。御膳房的烹饪方法也很简单，就是将鹅的内脏去掉，塞入各种香料后煮沸，并用麻油烹煮。如此一来，肥鹅的味道便跑到蔬菜的里面。据说，每次崇祯皇帝都能大快朵颐，将蔬菜吃得精光。由此可见，连皇帝尚且以鹅肉的味道解馋，又何况是臣子和百姓们呢？
历史果然是一本厚厚的书，如果没有相关的记载，我们永远不会知道明朝对鹅的追捧，更不会理解古人奇怪的生活习惯。
参考资料：《历史大揭秘》 林秀秀著 黑龙江出版社出版
文澜海润工作室主编文秀才，本文撰写：特约历史撰稿人：常山赵子虫