熱血採訪│碳花炭烤羔羊腿進軍台中！1.9公斤小羔羊腿也太狂，濃郁香氣搭緊實口感好吃，然後撐到炸…
開來台中啦！這家碳花炭烤羔羊腿酸菜白肉鍋在台北可是經營的有聲有色，除了有兩家店之外，更是上過不少新聞媒體，招牌烤羔羊腿超有視覺震撼，超大支又能吃得美味，那怎麼可以不衝一波試試看！這天為了戰力強，阿新我可是揪了老弟、老妹、佩珍一同前往挑戰，在碳花炭烤羔羊腿實現了我大口吃肉大口喝酒的爽快感，不僅這樣一行人吃完根本飽到炸，乖乖打包外帶…
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碳花炭烤羔羊腿就開在科博館前的位置，招牌顯眼不算難找，附近停車方便，所以開車前來不用擔心。
整個大紅黑的配色，大方又帶質感，燈光的襯托下更顯迷人中國氛圍。
入口處的菜單可以參考，畢竟沒吃過台北的碳花炭烤羔羊腿，仔細翻閱菜單才發現，原來不只有炭烤羔羊腿，熱炒佳餚、串燒外，還有酸菜白肉鍋，主打聚餐歡樂。
走進餐廳，濃厚的中國氛圍相當迷人，紅燈籠、水池造景，燈飾挑選的也相當用心。
店家桌位都走大桌方式，所以聚餐、辦趴都很OK，不用擔心空間受限制。
不僅一樓，二樓空間更是寬敞許多，除了中間及壁邊採開放式，其他規畫採半包廂及全包廂方式。
阿新我這天就選了半包廂的餐區，燈光點綴迷人，一個包廂可以容納6~8人沒問題。
店家有自助醬料區，所以用餐前記得調製一下屬於自己愛的醬料。
點完餐點到處拍照，看到隔壁桌的羊腿也太霸氣！原來不只可以服務生切，還可以自己動手，咦？這樣可以實現我大口吃肉的感覺啦！
內容目錄
碳花炭烤羔羊腿菜單
店家招牌烤羊腿不要錯過，搭配一酸菜鍋剛剛好，不僅這樣還有熱炒等。
菜單參考>> https://pse.is/GQ8SP
點完餐點後，店家會給菜單，有趣的是竟然是個令牌！來人阿，拖出去斬啦～～
冰梅釀番茄 100元
開胃前菜怎麼可以錯過，用梅子跟番茄一起醃漬，讓酸甜吃起來滋味更十足，酸甜好味道。
柚香大根 60元
用柚子跟白蘿蔔一起醃漬，吃起來爽脆又帶著淡淡柚子香氣，我老弟超愛這道。
酸辣泡菜 60元
泡菜脆口帶著微辣，用餐前可是相當開胃，讓我越吃越餓，哈哈哈哈，對了！泡菜很適合搭羊肉一起～
蒜香茄子 80元
茄子中間擺了佐料，讓茄子吃起來滋味十足，多人聚餐就是多點幾道佳餚一起共食。
雖然看起來擺著香辣帶著辣度，但吃起來卻不會，反而調味的恰恰好。
炸百頁 100元
店家的炸百頁我很愛！炸的金黃不說，吃在嘴裡的百頁外皮微酥，咬下是滿滿的軟嫩，附上一碗醬料，不用擔心吃起來無趣。
腐乳炸雞 160元
這道是我們四個人都超愛的一道，一上桌一定要趁熱吃，酥脆的誘人，咬開品嘗雞肉嫩度外，腐乳香氣迷人，一塊接著一塊阿～
美國大生蠔 180元/個
這生蠔真的很大，本來要直接吃，但因為我拍照拍比較久，所以錯過了黃金時間，所以麻煩店員幫我稍微烤過，雖然如此，整個鮮甜依舊美味！
爆蔥大餅 50元
竟然有蔥爆大餅的選項，肯定要來點上一份，層層堆疊，蔥花給的多，紮實的口感，咀嚼透出的蔥花香氣有夠迷人，不得不推薦給大家！尤其大餅分量相當飽實，建議大家要放最後吃，不然肯定一下就飽了啦！
傻子餅 60元
傻子餅名字實在吸引我目光，外皮Q、內餡酥脆，這道是吃巧不吃飽，吃完覺得自己像個傻子，哈哈哈哈～
酸菜白肉鍋 580元
這天餐點點的太多，鍋物雖然點了酸菜白肉鍋，但其他它火鍋主料、配料都不太敢點，而基本的鍋底就有凍豆腐、酸白菜外，還附上一盤白五花，肉量可還真不少！
湯頭酸味夠尾韻相當清爽，凍豆腐吸著滿滿湯汁，吃起來甚是過癮。
豬五花看起來油脂豐厚，但跟吃起來的口感有著很大的不同，讓我相當驚訝。
酸菜白肉鍋底涮肉片真的很搭，白五花油花在咀嚼滋潤了口感，更是透出酸菜香氣，吃起來很爽快的啦！
烤小羔羊腿
阿新我沒列出價格是有原因的啦！店家烤小羔羊腿可是以克計價，一公克1元，最小份1600元，就有1.6公斤，而最大份可以到3000元，天啊！整整3公斤！而且烤小羔羊腿不是想吃就吃的到，建議大家提前預約點餐(店家會依用餐人數幫忙挑選適合的羊腿份量，秤重好回電報價，確認過後才會進行烤製)，因為製作需要一小時，有預約的話，人到齊入桌沒多久就可以整個小羔羊腿上桌，而要是沒有預約，就變成邊用餐邊等小羔羊腿製作啊！
這天小羔羊腿高達1.9公斤，到底為什麼點這麼多？？傻眼，服務員上到桌前真的一愣，很恐怖的多啊！
整個羊腿是我妹臉的二倍大，超狂的份量怎麼可以不拍照上傳，哈哈哈哈哈，根本狂炸了啦！
有趣的是想吃烤小羔羊可是有一定的方式切，特製刀叉，叉子拉著肉，刀子用片的方式把肉片下來，而小羔羊烤到約8分熟，底下的烤網看個人喜歡吃的熟度視情況決定加熱與否。
要是切到累了，可以請服務生收進廚房內直接片下來，吃起來更簡單輕鬆。
切下來的羊肉帶著粉嫩，8分熟度的羊肉吃起來可是特別鮮甜啊！很多人不敢吃羊肉視擔心羊騷味，但烤小羔羊料理的時候有搭上店家特製方式，吃起來香氣十足之外，羊騷味真的不太明顯啊！
除了小羔羊，附上生菜、洋蔥及蒜片，提供另外一種吃法。
包著生菜、洋蔥、蒜片的方式，清爽、水分讓羊肉更顯美味，不僅這樣，蒜片、洋蔥讓味道也加分許多。
烤小羔羊肋排
小羔羊肋排計價方式跟小羔羊腿一樣，以克計價，所以不用擔心不好算價格，而要是你有點烤小羔羊腿，那這道也必點，口感、味道差很多啊。
肋排的外頭烤得相當酥，咬下的肉質Q又嫩，而豐厚的香氣有夠迷人，我超愛肋排，本來就吃飽，肋排讓我又食慾大開！
戰鬥酒(羊奶酒) 180元
店內竟然有羊奶酒，用40%以上紅高粱加上羊奶的組合，入口雖然濃郁酒味，但尾韻可是相當迷人，滿滿的奶香。
凍檸茶 70元、檸檬冬瓜露 100元
店內有飲料可以選擇，而且還不少品項，檸檬冬瓜露超大一壺，本來以為跟凍檸茶杯裝，結果整個失算，還好人夠多可以分著喝，哈哈哈～
難怪在台北可以開到兩家，碳花炭烤羔羊腿真的很有實力，碳烤小羔羊腿真的很狂，不只好拍照又好吃，肋排也相當有水準，搭上酸菜白肉鍋解膩又對味，記得定要多找幾位朋友一起來挑戰，絕對可以大口吃肉、大口喝酒啊！對了，建議預約，這樣店家提前準備碳烤羊腿，不然只能乖乖等一小時…
碳花炭烤羔羊腿 資訊
電話：04-23293331
營業時間：11:00-14:30、17:30-22:30 ，週一公休
地址：台中西區博館路115號
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