中国饭店协会谈“杯子的秘密”：需酒店自查自纠

原标题：中国饭店协会谈“杯子的秘密”：行业有规范，需酒店自查自纠

（澎湃新闻记者胡丹萍）11月14日，网名“花总丢了金箍棒”(下文简称“花总”)的微博博主发布的一段关于国内五星级酒店卫生乱象的视频，引发广泛关注，包括用同一块脏抹布、顾客用过的脏浴巾等擦拭杯子、洗手台、镜面等，甚至有服务人员从垃圾桶里捡出一次性杯盖继续给客人使用。

15日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）就此事采访了中国饭店协会，协会副秘书长宋小溪称，“整个行业的标准以及操作规范都是有的，曝光的是个案问题，应该是酒店在操作过程中疏漏。”

如果被曝光的酒店系协会会员，是否会采取相应的惩罚措施？宋小溪称，“据我所知目前还没有相关的举措。”

中国旅游饭店业协会工作人员以领导在重庆开年会为由，拒绝了澎湃新闻的采访。

酒店工作人员为什么会出现这样的问题？宋小溪分析，从此类事件来看，需要酒店自纠，应该弄清操作人员是否接受培训，是否是因为操作人员工作量太大的原因，酒店是否提供了足够的操作工具等等方面。

此次视频的曝光者“花总”此前在接受澎湃新闻采访时也提到：“只要做到两点。第一是做到统一回收清消处理，第二是给客房清洁人员配备记录仪，对他们的清洁过程进行抽查。”

“花总”认为，酒店应该从上述角度解决问题，而不是把一两个清洁人员推出来“顶罪”了事。

澎湃新闻还采访了此次被曝光的酒店之一——北京柏悦酒店公关部，工作人员回应称目前正在核查情况，后续结果再与记者联系，截至记者发稿该酒店未回复。

近年来，酒店卫生情况频频爆出问题并引发网友关注。去年9月，蓝莓评测曾曝光北京5家五星酒店存在不换床单、不洗马桶等问题。

微博上网友的热议评论。

宋小溪对澎湃新闻表示：“因为酒店住宿吃饭等都是和民生息息相关的问题，大家很关注，情绪也容易发酵，但是单个酒店的问题不能说整个酒店行业都坏了。”

“花总”此前在接受澎湃新闻采访时候表示，他一共暗访了30多家五星酒店，视频曝光的仅仅是拍摄效果相对清晰、比较有代表性的14家。“这已经是国内做的最好，监管最到位的酒店了，其他酒店状况可想而知。”

这14家酒店分别是北京柏悦酒店、北京康莱德酒店、北京王府半岛酒店、北京颐和安缦酒店、福州香格里拉酒店、贵阳喜来登贵航酒店、上海华尔道夫酒店、上海浦东文华东方酒店、上海浦东丽思·卡尔顿酒店、上海四季酒店、上海世茂皇家艾美酒店、上海璞丽酒店、上海宝格丽酒店、南昌喜来登酒店。