2022年《佛山方志影像·文旅强村》系列微视频第二集《国笋之乡 乐善大富》，一起了解禅城区张槎街道大富村的历史文化底蕴。
国笋之乡 乐善大富
大富村，位于禅城区张槎街道西部，南宋末年开村，距今已有700多年历史。因地处东平水道与佛山水道分流处泥沙淤积的沙口一带，特别适宜种植竹笋。
自古以来，竹笋就是 “天赐的美味” ，苏东坡有诗云：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。经过上百年的种植改良，如今的沙口笋外表金黄、内似白玉，因口感清甜、味鲜无渣而声名远扬。20世纪70年代，沙口笋曾登上招待外国政要的国宴餐桌，有“国笋”之美誉。
近年来，张槎街道借力本土传统美食，积极打造“国笋文化节”，每年吸引众多游客寻味“国笋”。特别是在竹笋上市时节，在大富村“吃笋一条街”，游客可品尝到当天采挖、当天加工、当天食用的“全沙口笋宴”，包括冰镇沙口笋、蚝油捞笋、笋丝鱼茸粥等等，每一道竹笋美食，都让人味蕾大开、回味无穷。
大富村不单有竹笋文化，还有浓厚的乐善文化。每年农历六月二十六“谭公诞”是村中最热闹的时候，也是大富村慈善会的募捐日。村两委班子、企业家、各地谭氏宗亲、村民纷纷齐聚谭仙观内，通过祈福许愿，捐资助困，共聚乡情，共商发展，延续善举传统。
而承载着“乐善大富”这张名片的，是大富人一直以来与时俱进谋发展的实干精神。
张槎第一村的华丽变身
近年来，大富村将目光投向了文化和生态环境建设。大富村将旧生产队旧址活化成村史馆，将大富村的竹笋文化、乐善文化、农耕文化、武术文化等融合展出，串联起大富村多元文化交融发展的历史记忆。
2015年，大富村以竹文化和笋文化为元素，打造了张槎面积最大的村级公园——富竹公园，成为了周边群众休闲的好去处。凭借丰富的文化元素，现在，大富村将村中景点串联打造成一条精品特色乡村旅游路线。
国笋之乡、乐善大富。大富村先后获评“全国民主法治示范村”“广东省宜居村庄”“广东省名村示范村”。
在这里，尝舌尖笋味的清甜，品岭南文化的韵味，享自然风光的恬然，感受古村厚重的历史和独特的烟火气。张槎第一村——大富村，正延续古村的岭南文脉，向宜居宜游宜发展的新农村华丽变身。
来源：佛山市地方志办