家有老人和孩子，也会经常换着花样的做些适合他们吃的家常小炒菜。适宜老人和孩子吃的菜最重要的两点就是软嫩和营养，毕竟太硬太难嚼烂的食材也是不适合他们吃的。而且要均衡营养，搭配上也要经常换着花样来。尤其是孩子，不爱吃的蔬菜不能不吃，总要混合搭配一起炒制出来，不爱吃也会吃上几口的。
分享这8道有肉有蔬菜的家常小炒菜，都很爱吃，而且在做法上也都是很简单的。口感上也是很不错的，很适合牙口的不好的老人吃，汤汁拌饭都会很受到欢迎的。
鸡肉烧包菜
1、翅根几个清洗干净，然后去骨头，将鸡肉切小块；包菜叶洗净沥撕成小块；蒜粒拍扁。
2、将鸡肉先腌制一下：生抽、老抽、蚝油、生粉、料酒、五香粉以及蒜粒搅拌入味，将鸡肉腌制3分钟左右。
3、热锅热油将鸡肉放进去翻炒变色，再将包菜叶放入，加入一小勺热水，大火煮开。看到包菜变软即可收汁关火。
萝卜烧肉
1、鲜肉洗净，肥瘦分开切；小白萝卜洗净，切块；青红椒洗净切块；红薯洗净切块。
2、热锅先将肥肉煸炒一下，倒入青红椒以及瘦肉，加入老抽和盐翻炒一下。倒入萝卜和红薯块继续翻炒均匀。
3、再加入一点开水将萝卜焖煮3-5分钟进味，大火收汁即可。
西红柿炒平菇
1、西红柿一个，洗净去皮，切块；平菇一大个，摘掉尾部，撕开成小片，漂洗沥干水。
2、热锅热油，先将西红柿块放进去，加盐和白糖将西红柿块翻炒出西红柿汁，全程中小火。
3、再将平菇片倒入，和西红柿翻炒均匀，中小火继续焖煮3-5分钟即可。
土豆炒胡萝卜
1、土豆两小个去皮洗净切小块，胡萝卜洗净切小块，木耳泡发洗净切小块，红辣椒洗净切小块，蒜粒拍扁剁碎。
2、先将土豆清洗干净沥干水，热锅热油，将土豆放进去煎上色煎出香味来。
3、再倒入胡萝卜粒和木耳块，加上生抽、盐、五香粉，少许糖将胡萝卜粒和木耳翻炒变色。再将红辣椒碎、蒜粒放入和土豆木耳胡萝卜翻炒均匀即可。
牛肉炒茭白
1、茭白清洗干净切丝，青椒洗净切丝，牛里脊肉切丝。
2、先将牛里脊肉腌制一下：生粉、料酒、生抽、盐、少许糖、五香粉，将牛肉丝搅拌均匀，放5分钟。
3、热锅热油先将牛里脊放入锅内翻炒变色，单独装起来。再次放油，将青椒爆香，再将茭白丝放入，加盐和生抽快速翻炒变软，最后将牛肉丝放入翻炒均匀即可。
蒜泥拌西兰花
1、西兰花一小颗，剪开成一小朵，漂洗几次沥干水；蒜粒一颗，将蒜瓣拍扁剁碎成蒜泥。
2、准备一锅热水，加盐调好味。再将西兰花放进去焯水，大约3分钟。焯好了沥干水，装盘备用。
3、热锅热油将蒜泥放进去，再倒入生抽，中小火翻炒出香味。再放入两大勺焯西兰花的热水，煮开，均匀的倒在西兰花上即可。
洋葱炒虾仁
1、鲜虾剥虾仁去虾线，清洗干净沥干水；洋葱切小块，青红椒切小块，生姜切碎，蒜切碎，香葱切断。
2、热锅热油，先将洋葱片、青红椒碎放入锅内，加盐和生抽以及少量白糖翻炒出香味。
3、再将虾仁、蒜末、姜末、葱段倒进去，加料酒快速的和洋葱片翻炒入味即可。
丸子萝卜汤
1、白萝卜洗净，切小片状；香葱几根，洗净剁碎；肉末一碗，提前调味：香葱末、生姜末、盐、整颗鸡蛋，和肉末使劲搅打上劲即可。
2、煮萝卜汤更入味的方法：锅内放入适量的凉水，将萝卜片放入，和凉水一起加热煮至沸腾，再煮2分钟，让萝卜片完全熟透。
3、再将肉末挤成一个个肉圆放入萝卜汤内，看到肉丸一个个飘起就差不多熟透了，最后放油盐和葱末进去调味即可。