这7道最美味的淮南美食，每一道的美食都能让食客大快朵颐
中国人吃菜讲究个品，中国有八大菜系，每一种菜系可谓是一个地方的精华，多一分为多，少一分为少，所以，再吃中国菜的时候要一个懂菜的讲解，方才不浪费，今天，我们就介绍一些淮南美食来一饱你的口福。
1. 八公山雪月银球
八公山雪月银球形状呈圆球形，有点类似于我们今天的肉丸子。但其实它和肉丸子差别很大。八公山雪月银球的原料有鸡肉、虾、火腿还有笋等等，用料是十分丰富的，有了用料就需要经过各种调料的调试，再捏成类似于丸子的形状，看似简单可是光是什么时候放料，放多少，这些都是学问，出笼的八公山雪月银球看起来玲珑剔透的，很是惹人怜爱。所以说，每一样的小吃都凝聚着一代人的心血，它的独到只有你品尝了才能够体会到。
2. 肥王鱼
肥王鱼据说是当地的一种特色鱼，肚子鼓鼓的，两头尖尖的，活像一只生气的河豚。但是它的营养价值却是河豚比不上的，对人们的身体有极大的裨益，所以，喜欢吃鱼的朋友可以来尝尝。
3. 糍糕
作为一种传统的特色小吃，糍糕原料是糯米和红豆沙，所以很多地方叫它红豆糕。糍糕是需要将材料蒸到软糯，再刻入模子，所以火候是一个特别关键的因素，有经验的人一般是直接感知或者是看一下就可以，但是如果你对自己不自信的话可以先做一点，打个样儿，毕竟有些东西看起来容易，做起来还是挺难的。糍糕的味道香甜软糯，是老少皆宜的食物，也是当地人特别喜爱的小吃。
4. 红烧果子狸
吃过红烧肉的朋友应该知道这道红烧果子狸的做法。果子狸是一种保护动物，但是现在市场上吃的都是养殖的，而这道菜所用的即是它的肉，果子狸肉酥烂、香软，但又不失口感，所以很多人都喜欢。最难能可贵的是，红烧果子狸中含有多种营养元素，所以吃菜、补营养一举两得，是不错的选择。
5. 淮南豆腐菜
淮南豆腐菜每一样都是以简简单单的豆腐为主要原料，再加上各种不同的辅材，精制而成。豆腐本身就细滑，口感极佳，做出来的豆腐菜不仅能够吸取豆腐的优点，味道鲜美，而且能够给平淡无奇的豆腐赋予另一层含义，所以说，只有你想不到的，没有用豆腐做不到的。
6.淮南豆腐宴
淮南豆腐宴它已经不再是一样菜，而是众多菜的合聚，相当于一场视觉和味觉的盛宴。块、条、丝、丁、末豆腐的形态在这里变得千变万化，所以说豆腐在这里仿佛被赋予了生命，它有着无数的可能被你挖掘。但不可否认的就是，每一道菜都是经过多道工艺，细心雕饰而成，淮南的豆腐真的是一绝，一场淮南豆腐宴能让你真正爱上豆腐。
6. 淮南牛肉汤
淮南的牛肉汤也是享誉中外的一个驰名商标，一碗热腾腾的牛肉汤，一口下去，好吃的要把自己的舌头咬下去。酸、辣、鲜，牛肉的筋道、滑嫩，爽口，不愧是多种中药熬至足够量的时间而成，牛肉的香味全都散在这碗面里，吃过以后回味无穷。
淮南菜给人的感觉就是料足、味鲜，虽不及川菜“辣味十足”但也是将你的胃养的肥肥的，所以，是不容错过的大餐无疑了。
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