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家常小炒肉

々苗∴
家常小炒肉的做法

  1张图片

“其实我们家并不爱吃肥肉，除了这种煎炒出油甚至有点脆皮的炒肉以外；隔些天就会买些回来随意加点蔬菜配料这样炒一道，很香超下饭；虽然每次觉得菜不够饭也不够，但要控量，不能暴食呀~~~”

食材明细

主料
  • 五花肉 250g
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 半个
  • 蒜苗 1棵
  • 香葱 1根
  • 姜 1小块
配料
  • 香菇豆豉 1汤匙
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 几滴
  • 白糖 半汤匙
  • 香醋 几滴
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常小炒肉的做法步骤

  • 家常小炒肉的做法步骤：1
    1
    主要材料。
  • 家常小炒肉的做法步骤：2
    2
    五花肉洗净切薄片；
  • 家常小炒肉的做法步骤：3
    3
    蒜苗切小段；葱切粒；姜切片；青、红椒切小块；
  • 家常小炒肉的做法步骤：4
    4
    料汁先调好备用：生抽1汤匙，老抽几滴，白糖半汤匙，香醋几滴，盐适量；
  • 家常小炒肉的做法步骤：5
    5
    锅中加一点点底油，倒入五花肉，中小火煸到五花肉出油至肉色金黄，然后盛出备用；
  • 家常小炒肉的做法步骤：6
    6
    油太多，倒出一些只留点余油，放入葱姜蒜苗爆香；
  • 家常小炒肉的做法步骤：7
    7
    倒入青、红椒和蒜苗叶略炒；
  • 家常小炒肉的做法步骤：8
    8
    倒入五花肉，加料酒炒匀；
  • 家常小炒肉的做法步骤：9
    9
    加入备好的料汁，再加一汤匙香菇豉炒匀即可~
来自 美食天下 々苗∴ 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  
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