中国的火锅，历史悠久，可追溯到1900多年前。火锅种类繁多，有以“麻、辣、烫”著称的南派火锅，其中最出名的就是重庆火锅，有北派火锅和新派火锅，以涮羊肉为主要代表。到了川渝地区没有去吃火锅，都不好意思说自己来玩过。6月15日，本期《美食大侦探》探长-凤凰学院表演专业学生路晓杰，就走进了成都市内一家颇有人气的老火锅店——二龙转老火锅，探索火锅吃法，寻找美味真相，为大家带来了一场“火辣”的直播。
直播进行时
小路同学与火锅店的两位帅哥老板相谈甚欢，从谈话中我们得知这两位老板一位模特出身，一位从事珠宝行业，两人从幼儿园就认识，如今已是多年的好哥们，在2016年合作开了这家火锅店。两位老板都是88年出生的属龙，所以将火锅店取名为“二龙转”，“转”则寓意着两人兄弟情长久。为了把真实的重庆味道带到成都，老板还特意去重庆学习了炒料，店内的火锅底料都是纯手工炒制，没有添加剂、没有飘香剂，火锅的味道都来自食物本身。
采访店主
小路同学一边吃着火锅，一边给观众们介绍着店内的特色菜品，她对美食的点评都很独到，听得人口水直流。比如煮在锅里丝毫都不软绵，该有劲道的时候就有劲道的特色菜——井水牛皮干“横竖都二”系列豆干；比如在红锅里煮过之后还能吃出一丝甜味，口感丰富，是一道解辣良菜的梁朝伟小香肠。
火锅点评
除了自己品尝，小路同学还采访了店内的顾客，听一听他们对二龙转老火锅的看法。顾客之所以喜欢二龙转火锅，一方面是因为店里有很多其他地方吃不到的特色菜，另一方面是因为火锅很卫生，对肠胃比较敏感的顾客来说也是一个就餐好选择。
采访食客
小路同学的美食探秘就到此结束了，看了她的介绍有没有想去尝试一番呢？想要知道更多详细内容敬请关注凤凰网四川风直播平台，还有更多的小凤凰们正在期待您的关注。